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3年生 「大豆を育てよう」～枝豆収穫～
えだまめは，大豆の未熟な実を，枝付きのままゆでて食用にしたことから，この名がつきました。食物としては大豆とおなじものですが，岐阜市の島地区等では，現在ではえだまめの専門品種で栽培されているそうです。今日はＪＡ伊自良支店長 高橋武 様を始め，ＪＡ食農リーダーの方々に教えて頂きながら，枝からさやをちぎりました。大豆の苗を畑に植替えした頃は，ひょろっとしていたのに，枝は硬く太くなり，茎がどんどん分かれて葉を繁らせました。食農リーダーさんのお一人である大村さんによれば，「ここ数年で最もよい出来」だそうです。これも，食農リーダーさんたちが，大豆のお世話をしてくださったおかげです。一人当たり，どれくらいのさやつき枝豆が収穫できたのでしょう？昨年までは，調理室で茹でておいしく頂きましたが，今年は，家庭に持ち帰りました。どうか，実りの秋に感謝して，おいしく茹で上げ，ご家族で召し上がって下さい。
