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豚肉と大根のオーブン焼き
食改さんおすすめ 家族で一緒に料理をしよう
共食とは、一緒に食事をすることを意味します。しかし、新型コロナウイルス感染症の影響で食卓を囲む機会が減り、黙食をすることが当たり前になってしまいました。
しかし、共食には一緒に食事をすること以外にも、一緒に食事の買い物に行く、一緒に料理や食事の準備をする、一緒に片付けをする、食事について感想を話したり聞いたりすることも含まれます。
今回は、パーティーにもおすすめの料理を紹介します。ぜひ、家族で一緒に作ってみてください。
豚肉と大根のオーブン焼き
1食分栄養素など
エネルギー 421kcal
食塩相当量 2.5ｇ
材料
| 食材 | 分量（4人分） |
|---|---|
| 豚肉（焼き肉用） | 300g |
| 大根 | 300g |
| ジャガイモ | 300g |
| 焼き肉のタレ | 大さじ4 |
| ピザ用チーズ | 80g |
| 卵 | 2個 |
| ミニトマト | 4個 |
| ブロッコリー | 80g |
作り方
- 豚肉を焼き肉のタレに30分～1時間漬け込む。
- 大根、ジャガイモは3～4mmの厚さに切る。
耐熱皿に大根とジャガイモを交互に並べ、ラップをかける。
電子レンジ（500ｗ）で4～5分加熱する。 - オーブンを200℃に予熱する。
- オーブン対応容器に2を並べ、間に1を挟む。肉を付け込んだ焼き肉のタレを上から回しかける。
- オーブンで15～20分間焼く。
- 焼いている間に卵をゆで、スライスやくし形に切る。ミニトマトは半分か4等分に切る。ブロッコリーは小房に分け、ラップをかけて電子レンジ（500ｗ）で2分程度加熱する。
- 5が焼けたら取り出してチーズをのせ、チーズが溶けるまで再度オーブンで焼く。
- 6のゆで卵、ミニトマト、ブロッコリーで飾り付ける。
レシピのポイント
- 小さいお子さんでも飾り付けを一緒に楽しむことができます。
- 季節の野菜（ナス、ズッキーニ、カボチャ、ニンジン、タマネギ、ピーマンなど）でアレンジをすることもできます。
- 焼き肉のタレは甘口や辛口など家族のお好みでどうぞ。
食改さんとは
地域の健康を食事の面からサポートするボランティア団体です。
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地域の皆さんへ健康的な食生活や料理を伝えるために、定期的に自主研修会を開催し勉強をしています。
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